なんてことないおつまみに寄り添うシャンパン クロード・カザル
おうちでシャンパンを飲みたいけれど どんなお料理を用意したらよいか悩んだことはありませんか？シャンパンは時に特別感のないおうちご飯にもきちんと寄り添ってくれる懐の深さを持っています。
まずはあまり難しく考えずに 気軽にトライしてみましょう！
具体的な例と共にご紹介しますね♪
懐の深さを感じる1本
レストランでコースディナーを頂く時も 実はシャンパーニュはアミューズからメインまで 通して楽しむことも可能なんです。つまり どんなお料理も受け入れる懐の深さを持っているということ。
ありあわせの食材でおつまみを用意すると、どこにフォーカスしてワインを選ぶか悩ましいところですが そんな時 シャンパーニュはまさにオールマイティー。
今回は和テイストのサラダに卵豆腐のカラスミトッピング、ツナ＆コーンのマヨトーストという統一感のかけらもないメニューでしたが、しっかりと全てを受け止めてくれました。笑
全体的な印象はピュアでフレッシュですがカラスミやマヨネーズにも負けない奥深さはさすがです。
次はどんな一皿に合わせようか楽しみになるシャンパーニュです。
本日のDISHES
- ロメインレタス宗田ダシと小夏のノンオイルドレッシング
- 卵豆腐 w/カラスミスライス
- ツナ＆コーンのマヨトースト
本日のシャンパーニュ
CHANPAGNE BLANC DE BLANCSCarte Or GRAND CRU カルト・オール
CLAUDE CAZALS クロード・カザル
| 生産者業態 | RM レコルタン・マニピュラン （厳密にはRC レコルタン・コーペラトゥール） |
|---|---|
| 村 | Mesnil-sur-Oger メニル・シュール・オジェ |
| ブドウ品種 | Chardonnay シャルドネ 100% |
| 甘辛度/ドサージュ | Brut ブリュット 8g/L |
| ヴィンテージ | NV ノン ヴィンテージ |
| アルコール度数 | 12.5% |
代々受け継がれてきた高品質なシャンパーニュ
1897年創業、小規模な家族経営であるクロード・カザルのシャンパンはレコルタン・マニピュランのお手本とも称されています。長い間ボランジェやルイ・ロデレールなどトップメゾンにもブドウを供給してきた貴重な生産者なのです。
ピュアでありながら余韻までしっかりと感じられるバランスの良さは高く評価され、二ール・ベケット『1001 Wines you must taste before you die』や『ルヴュ デュ ヴァン ド フランス』の『偉大なブラン・ド・ブラン』にも大きく取り上げられています。
常に高い質を求め 代々受け継がれてきたカザル家のシャンパーニュは
その想いを感じながらおうちでゆっくり頂くのが最もふさわしい といえるかもしれませんね。
クロード・カザル カルト・オール ブラン・ド・ブラン グラン・クリュN.V.
